3 recettes estivales irrésistibles pour épater vos invités lors de vos buffets d’été !

Les buffets d'été sont l'occasion parfaite de présenter des plats frais et savoureux à vos invités. Dans cet article, nous vous proposons trois recettes estivales irrésistibles qui épateront vos convives : le flan de céleri au saumon et à l'aneth, la terrine de courgettes au chèvre et à la coriandre, et la moussaka. Ces plats sont non seulement délicieux, mais aussi faciles à préparer. Alors, mettez votre tablier et suivez ces recettes pour ajouter du soleil à vos buffets d'été ! Découvrez comment préparer un flan léger et raffiné à base de céleri et de saumon, une terrine végétarienne savoureuse à base de courgettes et de chèvre, ainsi qu'une moussaka méditerranéenne classique. Ces recettes vous permettront de créer un buffet estival coloré et délicieux qui ravira vos invités. Ne manquez pas l'occasion de surprendre vos convives avec ces plats faciles à préparer et pleins de saveurs !

Flan de céleri au saumon et à l'aneth

Le flan de céleri au saumon et à l'aneth est une entrée légère et raffinée qui ravira vos invités. Pour préparer ce plat, commencez par éplucher et couper en morceaux du céleri-rave. Faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis mixez-le avec du saumon fumé, de la crème fraîche, des œufs, de l'aneth frais haché et du jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez la préparation dans des moules individuels. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les flans soient pris. Laissez-les refroidir avant de les démouler et de les servir avec une garniture de votre choix. Ce flan de céleri au saumon et à l'aneth est à la fois léger et plein de saveurs, ce qui en fait un choix idéal pour un buffet estival.

Terrine de courgettes au chèvre et à la coriandre

La terrine de courgettes au chèvre et à la coriandre est un plat végétarien délicieux qui plaira même aux amateurs de viande. Pour préparer cette terrine, commencez par éplucher et râper des courgettes. Pressez-les pour enlever l'excès d'eau, puis mélangez-les avec du fromage de chèvre émietté, de la coriandre fraîche hachée, des œufs, de la chapelure et des épices de votre choix. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la terrine soit dorée et ferme. Laissez-la refroidir avant de la démouler et de la couper en tranches. Servez-la avec une salade verte pour un repas léger et savoureux.

Moussaka

La moussaka est un plat méditerranéen classique qui fera sensation lors de vos buffets d'été. Pour préparer cette recette, commencez par faire revenir de l'oignon et de l'ail dans de l'huile d'olive, puis ajoutez de la viande hachée (agneau ou bœuf) et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez ensuite des tomates concassées en conserve, du concentré de tomates, des herbes (comme l'origan et le thym), du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Pendant ce temps, faites cuire des aubergines tranchées à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans un plat allant au four, alternez les couches de sauce à la viande et d'aubergines, en terminant par une couche de sauce. Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la moussaka soit dorée et bouillonne. Laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la servir. Ce plat chaud et savoureux sera certainement apprécié par vos invités lors de vos buffets d'été.

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Les buffets d'été sont une occasion idéale pour impressionner vos invités avec des plats savoureux et colorés. Les recettes de flan de céleri au saumon et à l'aneth, de terrine de courgettes au chèvre et à la coriandre, et de moussaka présentées dans cet article sont à la fois délicieuses et faciles à préparer. N'hésitez pas à les essayer lors de votre prochaine réception estivale pour ajouter de la saveur et du soleil à votre buffet. Bon appétit !